想念我們被偷去的 “有機健康與幸福”
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一不小心我也成了 “中老年人”了, 但後來發現我們這早出生的人也是很有優點的 ~~因為有機飲食的童年奠定了我們比較扎實的健康底子,以及擁有現在年輕人完全沒有的 “有機飲食”經驗.
小時候, 因為在鄉下長大, 家裡旁邊四處都是稻田, 一到夏天就有無盡的蛙鳴聲, 而農夫也常從田裡抓青蛙出來賣, 所以在六零七零年代左右喝青蛙湯是普遍至極的台菜 ~~也好吃到不行. ~~雖然現在我不再敢享受這道家常菜了, 但永遠記得那美妙的滋味. 青蛙湯普遍到有電視連續劇以此為劇本也捧紅了當初鄉土味十足的黃西田. 而我們童年的記憶就卡在這充滿蟬鳴蛙鳴的田間嘻戲的記憶, 偶爾成功的從田裡釣到一隻青蛙時, 大家也嚇得高興的不得了, 而往往也在此時又讓青蛙給跑了.
小時候, 不知道自己命好, 我祖母是個一輩子種菜種到死的女人. 小學時我也被她逼著一起抬尿桶到菜圃去澆過菜. 我一直不知道家裡吃的菜絕大部份是祖母種的, 要不就是鄰居送的, 要不就是農民拿到家裡來賣的, 全都是有機的蔬菜.
每一樣菜都有它真正的香濃的味道, 而不像現在的蔬菜~~
每樣都味同嚼蠟一樣.
正因為那時農藥還沒普遍, 所以稻田裡有青蛙, 蔬菜都甜的, 連蕃茄在家家戶戶的花園裡都很容易生長. 台灣人不太煮蕃茄, 南部人夏天喜歡吃薑汁蕃茄, 而我與朋友們放學的點心往往就是一大袋蕃茄沾梅粉,而不是現在孩子的壞習慣~~炸雞. 後來知道了有機蕃茄對身體的益處之後就很自豪自己小時候的健康是這麼打下基礎來的. ---難怪意大利人餐餐吃蕃茄醬與沙拉蕃茄呢!
後來長大後開始學種有機蕃茄~~才發現現代農業在農藥與化肥肆虐之後, 現代的高價無味無營養蕃茄極其難種 ~~要溫室才能存活, 要兩重隔菌門, 所有人穿隔菌衣, ….
~~ 然後種出來的蕃茄~~還是無味有毒.
我留學美國之後去費州的Amish人那兒遊玩. Amish 人是現代的古人~~至今拒絕 “所有文明的進步” ~~連電燈都不用. 是非常有趣的一群人. 我們大中午的開車在他們的區域逛. 他們往往田頭門口會有一盆盆農產品銷售而且無人看守. 我隨意買了一盆蕃茄吃,沒想到一吃之下驚為天人 ~~無可控制的吞了一斤蕃茄在肚子裡~~無法想像有機蕃茄可以好吃到這種程度. 後來在意大利雖然也吃到許多好吃的有機蕃茄,但還是無法與Amish 人的純古法有機蕃茄相比.
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最近在網路上還看到一則故事說台灣一個討厭吃蕃茄的癌末病人在法國愛上了有機蕃茄而且因此把病治好了的故事. ~~而我個人相信任何蔬菜在最原始狀態時都是強力的藥. --- 難怪Amish 族群中聽說沒有出現過有癌症的例子.
最近聽說越來越多年輕人得癌的例子. 比方大陸勇敢的
做霧霾調查：蒼穹之下的記者柴靜生孩子時
她的嬰兒一出生就是有問題的. 而最近聽到一位喂母奶
結果脊椎斷裂了好幾截的母親, …. 等等 ~~這些悲劇說明了我們的飲食與用水都出了大問題了, 我們的空氣與生活環境也出大問題了. 然後再把年輕人22K的低薪以及十年無法漲的薪水 ~~年輕人還獃在都市裡做什麼呢? ---你回鄉下種菜養雞都賺得比這個多 ~~而且可以賺回自己生命的尊嚴與健康.
我認識一位賣香蕉的小姐, 她只有一小分地的香蕉園在觀光公路路邊,她自己擺攤~~不敢說自己的香蕉是純有機的, 而且是用化肥種的, 但她只告訴客人~~ “超市的香蕉有毒, 她的無毒.” 如此而已, 然後把名片給客人 ~~就這樣她每個禮拜的郵購生意就多到讓她忙不過來了. ---而我還認識一些有機農也都做得不錯.
總之現代人的生活 ~~~從 “謀生的方法” 到 “飲食” 到 “環境健康度”….等等都出了大問題了. 建議年輕人~~ “命仍然是揣在你自己手裡” ~~健康的人生是什麼樣子, 有價值的人生是什麼樣子~~ 你真的做對了嗎?
在我純樸的童年, 我記得我常在放學後負責去養雞\鴨\鵝\火雞… ~~等等! 因為我祖母什麼都養. 除了豬沒養之外, 我們家吃的所有肉~~也都是純有機的! 所以家有一個勤勞的祖母, 一家子的吃飯就全搞定了. 我祖母共生養了八個孩子, 再加上我們孫子輩 ~~家裡的菜還是吃不完.天天往外送, 天天搞外交! 還有要醃起來的菜. 根本還沒來得及領22K就吃撐了. 22K剛好買衣服穿.
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還記得小時候田邊荒野之處常常長有許多野莓子, 好吃到極點 ~~所以 “摘野莓”也是我們小時候的一大運動與樂趣, 常常玩得不亦樂乎.而農民開始用除草劑之後所有野莓都死光了. 多年之後我在Costco看到他們賣的用飛機進口來的Rasberry~~我才知道我童年的美味現在被以非常昂貴的價錢被包裝來賣了, 而且沒有以前的香甜滋味. --- 我們的世界, 我們的食物, 我們的歡樂, …. ~~真的要用金錢來包裝才有價值嗎? --- 實在不想說這句話, 但我半生的體悟是
~~古代人對了! 現代人被騙了! 而且被骗去了整個的一生,甚至好幾代人的幸福.
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上帝明明是要我們過上一種 “免費”的生活, 我們怎麼把自己的人生搞得這麼貴?! 營養這麼差?! 而且味同嚼蠟. 每次看到年輕人的美味po文, 我老人家可是鄙視到極點. 讓你吃一次Amish蕃茄~~保證你在台灣也活不下去了! 年輕人,
恢復台灣的美食味道吧! ~~這是值得畢生投入之目標!
~~如果你問 “怎麼做到”?
~~用Kesch的二氧化碳甘斯水恢復地力+去毒+施肥=美味的未來! 試試吧!
林琚月20160914
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